Australian Wagyu Striploin Steak M8-9 澳洲和牛纽约牛排 M8-9级 10oz

牛排解冻与预处理：
请提前放置在冰箱中慢慢解冻，避免破坏肉质。
解冻后，将牛排放置在室温下约30分钟至1小时，让肉质回温，以确保烹饪时的均匀加热。

准备调料：
在牛排两面均匀撒上适量的海盐和新鲜研磨的黑胡椒。

预热煎锅：
在煎锅中加入橄榄油或牛油，预热至中高温，直至油面微微冒烟。

煎制牛排：
将牛排放入锅中，根据个人口味煎至理想的熟度。一般情况下，每面约3-4分钟可达到中等熟程度。煎的过程中可以加入一些新鲜的草本香料，如迷迭香和百里香，以增添香气。
在翻面之前，确保牛排底部形成了美丽的焦黄色。
如果喜欢，可在煎制过程中加入一块牛油，让牛排外层形成更为浓郁的风味。

醒肉时间：
煎制完成后，将牛排从锅中取出，放在砧板上醒肉5-10分钟。这样可以让肉汁重新分布，保持肉质的多汁与嫩滑。

再次调味（可选）：
如需，可在牛排休息后，再次适量撒上少量海盐，以提升风味。

装盘与享用：
牛排休息完毕后，即可切片装盘。切片时建议沿着肉纹切，这样可以确保每一口都是完美的享受。