Veal Chop极品小战斧牛排 12oz 28天湿式熟成 本地嫩小牛

1. 预热：将烤箱预热到220°C。

2. 调味：把小战斧牛排从冰箱拿出并常温解冻，然后在战斧牛排两面均匀撒上盐和新鲜研磨的黑胡椒。

3. 香煎：在一个大煎锅中加入橄榄油，中高火预热至热。放入小牛战斧牛排，每面煎3-4分钟，直到外表呈现出美味的金黄色。

4. 加入香料：放入黄油、拍扁的大蒜和迷迭香。当黄油融化并开始起泡时，用勺子将黄油反复淋在牛排上，这样可以使牛排更加香滑。

5. 烤制：将煎锅放入预热好的烤箱中，根据你喜欢的熟度烤制。例如，中等熟度大约需要8-10分钟。

6. 休息：从烤箱取出，让牛排休息5-10分钟。这样的话，当你切开牛排时，它的汁液不会立即流出，保持了肉的嫩滑。

7. 上桌：撒上适量的盐和胡椒调味，可以根据个人喜好加上薄荷酱或者烧烤酱等酱料。

这样烹饪出的小牛法式小战斧外皮焦香，内部嫩滑，非常适合与红酒等酒水搭配享用。